Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat E-Book


Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat -  pdf epub

PRIS: GRATIS

INFORMATION

SPRÅK: SVENSKA
HISTORIA: 2018-09-25
FÖRFATTARE:
ISBN: 9789198495904
FORMATERA: PDF EPUB MOBI TXT
FILSTORLEK: 10,73

FÖRKLARING:

Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte, och koncept som ny nordisk mat har slagit igenom. Här presenterar etnologer från Island, Finland, Sverige, Danmark, Norge och Estland olika aspekter på dagens mat- och restaurangkultur.

...ötzsch, Susanne. Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat ... Ny bok: Forskare ringar in den nya nordiska matkulturen ... . Svenska litteratursällskapet i Finland 2018. Nummelin, Wiktor. Idrottsföreningen kamraterna Mariehamn : 100 år 1919-2019. 2019. O'Brien, Daragh och O'Keefe, Katherine. Jordnära - Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch (red.) 230 s. Hårdband. Illustrerad. Jordnära ges ut av Svenska litteratursällskapet i Finland och distribueras i Sverige av Appell Förlag. ISBN 978-91-984959--4. Kinesisk grammatik av Torbjörn Lodén och Wan Xin ... Ethnological Reflections on New Nordic Food : Review ... ... . ISBN 978-91-984959--4. Kinesisk grammatik av Torbjörn Lodén och Wan Xinzheng Flexoband. 368 s. Boken heter Jordnära -Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat och redaktörer är Yrsa Lindqvist och Susanne Österlund-Pötzsch. Jag kände att detta självklart var en bok jag ville läsa. Den passar in bland mycket annat material vi har hemma i bokhyllan! Omslaget till boken Jordnära. Bilden tillhör SLS. Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte, och koncept som ny nordisk mat har slagit igenom. Här presentera Mjölkrobotar och gammaldags skyr: Produktionen av kulturarv och lokal mat på Island Jón Þór Pétursson , 2018 , Jordnära: Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Lindqvist, Y. & Österlund-Pötzsch, S. (red.)....